Precalienta el horno a 180ºC.
Derrite al baño maría la mantequilla junto con el chocolate.
En otro bol, mezcla los huevos con la vainilla, el eritritol y la harina de avena.
Añade la mantequilla y el chocolate derretidos a la mezcla y vuelve a batir todo bien. Por último, añade los chips de chocolate y vuelve a mezclar.
Pon un trozo de papel de horno en el molde que vayas a utilizar, vierte la mezcla en el molde y hornea durante 20 minutos, déjalo enfriar al menos 5 minutos, y luego ya solo queda cortarlo y disfrutar.
