Llevo queriendo hacer esta sopa de cebolla desde hace…¿años? ¡Pero nunca la había hecho! ¿Por qué? Pues ni me preguntes por qué porque ni lo se…es tan fácil de hacer que de verdad no entiendo cómo no la he hecho antes.
Ahora con el frío que hace apetecen más sopas calentitas, y esta sopa está muy buena y es muy muy fácil de hacer, además en mi opinión está hasta más buena al día siguiente de hacerla, así que si no la habeis probado todavia os animo a que la probéis.
Sopa de cebolla
Ingredients
- 2 Cebollas blancas grandes
- 25 gr Mantequilla o mantequilla vegetal
- 10 ml Aceite de oliva
- 125 ml Vino blanco seco
- 1 cucharadita Harina de maíz o maicena
- 1/2 litro Agua
- Queso rallado
- Pan baguette
- Sal
- Pimienta negra molida
- Perejil seco
Instructions
- Corta la cebolla en juliana, después calienta el aceite de oliva y la mantequilla en una olla a fuego medio, añade la cebolla cortada, añade sal y pimienta y cocina durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Cuando las cebollas estén cocinadas, añade la cucharadita de maicena y mezcla vigorosamente, después añade el vino blanco y el agua, vuelve a añadir sal, pimienta y una cucharadita de perejil seco, remueve y deja cocinar durante otros 30 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Una vez que la sopa está lista, cortamos la baguette en rodajas gruesas y las tostamos en el horno, una vez estén tostadas añadimos queso rallado en todas as rodajas de pan y volvemos a meter en el horno para que el queso se derrita.
- Finalmente, sirve la sopa en un bol y ponle algunas de las tostadas con queso encima, y ¡a disfrutar!